Schoko- Cookies mit Pekannüssen
Diese Cookies sind köstlich, richtig schokoladig! Ich habs in der LECKER gefunden und umgebastelt wegen der tatsächlich vorhandenen Menge an Nüssen und der Schokolade.
Schoko-Cookies mit Pekannüssen
200 Gramm Pekannüsse
200 Gramm Edelbitterschokolade (85% Kakao)
200 Gramm Margarine
200 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
250 Gramm Mehl
2 Teelöffel Kakao
1 Päckchen Backpulver
Scholkolade und Pekannüsse grob hacken. Die Hälfte der Schokolade im heissen Wasserbad schmelzen.
Backofen auf 175 Grad vorheizen
Margarine, Zucker, Vanillezucker und der Prise Salz mit dem Mixer schaumig
rühren. Dann die Eier unterrühren und die flüssige Schokolade. Zuletzt Mehl,
Kakao und Backpulver unterrühren, sowie die gehackte Schokolade und die gehackten Pecannüsse unterheben.
Es werden 3 Bleche mit je 6 grossen Talern. Portioniert habe ich sie mit dem
Eisportionierer (viel Abstand zwischen den Keksen) auf das mit Backpapier
ausgelegte Blech gesetzt. Vor dem Einschieben in den backofen noch mal leicht
flach drücken. 15- 18 Minuten in den Backofen.
Kommentare
sie sehen so köstlich aus, und ich finde es auch richtig prima, das der Schokoladenanteil so hoch ist .... allerdingst frage ich mich, wieviel mehr Sport ich in der Woche treiben muss, wenn ich die alle esse?
Danke für das leckere Rezept
wünsche Dir noch einen schönen Start in die Woche
Lilo
Danke
Wir backen nicht mehr all zu viel. Die Kocherei macht schon genug arbeit....(....wo ich mich immere schon beschwere, dass sie den halben Tag frißt...).
Ja, es schmeckt ja auch,....zugegeben.....hmmm....ich weiß....
Sei lieb gegrüßt
Grey Owl
@Rosi: ich backe soviel, weil mein Schatz die normalen Mehle nicht mehr verträgt. Mein Mehl ist immer glutenfrei. Und gekauft gibts da nicht viel und auch nicht viel leckeres. Und er isst sooooooo gerne süsses. Aber ich backe gerne.
ich weiß gar nicht, wo ich bei dir zuerst hinsehen und reinlesen soll, so wunderbar ist das alles... Zum Nachbacken und -kochen komme ich zur Zeit nicht, aber allein beim Anblick läuft mir das Wasser im Mund zusammen :)
Herzliche Abendgrüße zu dir, Elisabeth