2017/05/18

Rhabarber- Baiser- Kuchen glutenfrei


lecker und saftig - der Kuchen vom letzten Wochenende...
ein altes Rezept und es funktioniert glutenfrei

Rezept

Backofen auf 175 Grad Umluft stellen, Springform d = 26 cm ausfetten

750 Gramm geschälter Rhabarber in Stücke geschnitten (also vielleicht ein Kilo kaufen)

Teig
125 Gramm Mehl (ich glutenfreies Mix C von Schär)
125 Gramm Butter
125 Gramm Zucker
50 Gramm Kartoffelstärke
1 Backpulver
3 Esslöffel süsse Sahne
3 Eigelb
1 Ei

Mit dem Mixer die Teigzutaten verrühren (es ist ein Rührteig) und in die Springform
streichen. Den Rhabarber oben draufgeben und mit

1 Essloffel Zucker bestreuen

jetzt für ca 30 Minuten in den Ofen

inzwischen die

3 Eiweiss mit
100 Gramm Zucker

steifschlagen und in den Kühlschrank stellen.
Den Teig mit dem Rhabarber aus dem Ofen holen mit baisermasse bestreichen und noch mal
ca. 20-25 Minuten backen (leicht gebräunt soll er aussehen)

Es ist ein leichter Kuchen.....schön saftig und sauer ;-)))

Bis denn Gabi

2017/05/12

Käsekuchen mit Blaubeeren bodenlos und glutenfrei - endlich mal wieder ein Rezept ;-)))


....ich habe leider nur diese rustikalen Fotos....aber lecker war er schon und deshalb soll er unbedingt in den Rezeptetopf hier...

für eine Springform 26 cm Durchmesser

Backofen auf 175 Grad stellen.

6 Eier
1 Kilo Magerquark
3 Esslöffel süsse Sahne
200 Gramm Zucker
50 Gramm Butter (weich)
2 Päckchen Puddingpulver  Vanille glutenfrei
200 Gramm Blaubeeren


Eier trennen und die 6 Eischnee steif schlagen, Eischnee in den Kühlschrank stellen

Springform seitlich ausfetten und den Boden mit Backpapier auslegen (So kann man ihn gut auf die Tortenplatte schieben).

Quark, Eigelb, Sahne, Zucker, Butter und Puddingpulver mit dem Mixgerät verquirlen.
Dann die gut abgewaschenen Blaubeeren vorsichtig unterheben, zuletzt den Eischnee
vorsichtig unterheben. Alles in die Form gießen, glatt streichen und dann ca. für eine
Stunde in den Ofen. Gut abkühlen lassen.

Ein Kuchen den man gut vorbereiten kann und der schnell geht und
der am nächsten Tag immer noch sehr lecker schmeckt. Er ist nicht so süss, das hat uns gut gefallen.
Ihr könnt auch Himbeeren nehmen oder Kirschen oder etwas Limettensaft dazugeben.
Und ihr könnt natürlich auch Puderzucker darüberstäuben (wollt ich, habs dann vergessen)

Und das er bodenlos ist fanden wir auch lecker.... macht es gut Gabi


2017/05/03

Blumen in den Herrenhäuser Gärten












Ich sende Euch ein paar Grüsse aus den Herrenhäuser Gärten in Hannover...
Bilder vom 1. Mai bei bestem Sonnenschein Liebe Grüsse Gabi

2017/04/23

Ein paar Tage in Ahrenshoop - Fischland - Darss und Ahrenshoop glutenfrei im Restaurant



Neulich in Ahrenshoop... der Liebste hatte einen runden Geburtstag und da sind wir los.....
Es ist ein wirklich schönes Fleckchen Erde.



Besonders gut gefallen hat uns, das man dort: am Strand spazieren gehen konnte, oben an der Steilküste gehen konnte, tolle Waldspaziergänge machen kann und auch tolle Museen besuchen kann....alles ganz nach Wunsch... und wir haben einfach alles gemacht......



beeindruckend, oder....



das alte Dorf mit den reetgedeckten Häuschen, den vielen Galerien.... hier wird gemalt, getöpfert,,,,



traumhafte Sonnenuntergänge haben wir gesehen vom Hotelbalkon....und am Strand......
Das Hotel hat uns sehr beeindruckt, sehr nette Leute arbeiten dort, für den Liebsten wurde eine glutenfreie Torte gebacken......die Lounge mit bequemen Sesseln und Blick aufs Meer. Was will man mehr....... ein geniales Frühstück mit glutenfreiem Brot für den Liebsten....und abends haben wir oben in der Bar gegessen. Den spektakulären Fischeintopf werden wir so schnell nicht vergessen.... er war fantastisch...Glutenfrei ist kein Problem, man kennt sich aus. Fotos leider vergessen...
Das Hotel The Grand    (da mach ich gerne ein bisschen Reklame) ist wirklich ein Ort zum Glücklichsein und die Cocktails sag ich Euch......auch ein Traum.
Wenn das glutenfreie Essen klappt, kann man einfach unbeschwert sein und das ist für uns das Wichtigste.......



Diese Farbe blau in seinen vielen Nuancen machte uns gaaaaaaaaanz ruuuuuuuhig....und glücklich...
Und es hat wohl auch die ganzen Künstler angelockt.



Auch die Waldspaziergänge waren beeindruckend und ganz bezaubernd



Birken sind die Lieblingsbäume vom Liebsten


 Der Wald so verwunschen.....



Und der Wald und der Strand waren so eins.......

Auch ganz wunderbar gegessen haben wir (auch ganz ohne Probleme wegen glutenfreiem Essen)
auch hier im Restaurant und Cafe Namenlos

Liebe Grüsse Gabi





2016/12/15

Glutenfrei essen bei Vapiano


 Man kann jetzt in einigen Großstädten und in Hannover eben auch glutenfrei essen bei Vapiano.... Das Ambiente gefiel uns schon sehr..... tolle Leuchten oder?
  

 


Also waren wir jetzt ein paar Mal hin... 
Allgemein: das Essen ist schon sehr lecker......nachdem uns erst einmal die Geflogenheiten des Hauses so klar waren, gruppierten wir uns in der Pizzaschlange ein (livecooking)
Also keine Bedienung....nun ja....nach 20 Minuten waren wir ganz vorne angekommen und erfuhren, das es keine glutenfreie Pizza gab....an diesem Tag.... nun ja shit happens...
Die Nudeln waren für den Liebsten auch ganz lecker siehe unten....wenn auch man den "Köchen" schon gerne mal erklären würde, warum Speck NICHT vegetarisch ist....
Das knowhow und die Organisation könnte im Küchenbereich besser sein, wo man ja live dabei ist
und ich als Ingenieuse schon gerne organisiert und strukturiert arbeite.....;-)))),
war ich teilweise etwas erstaunt über das procedere (man kann einen leeren Teller tatsächlich mehrfach von rechts nach links tragen und dabei sehr  beschäftigt aussehen)
Aber lecker wars.... ohne Frage...
Etwas ketzerisch könnte man noch sagen, das der Liebste die Schlange etwas aufgehalten hat, durch diesen Wunsch nach glutenfreiem Essen...aber sie haben es alles ganz vorschriftsmäßig gemacht
(So richtig mit Handschuhen und Extra- Kochtopf)
Das Preis- Leistungsverhältnis ist auch gut..... da gabs auch nix zu meckern




Und dann sind wir wieder hin, weil....die Aussicht auf eine echte glutenfreie Pizza, trieb uns hin... magnetisch...
Es war wieder sehr lecker...diesmal haben wir nacheinander gegessen, da die glutenfreie Pizza dem Liebsten von einem anderen Gast ruckizucki weggeschnappt wurde....also alles noch mal von vorn....nun ja. Es gab für den Liebsten eine Cola zur Entschädigung, aber wie gesagt lecker wars......

Das Personal ist von der Zöligesellschaft richtig eingewiesen worden, also Kontaminationen gibts  nicht, da klappt alles.......Der Liebste hat auch alles sehr gut vertragen... er reagiert wirklich auf kleinste glutenhaltige Inhaltsstoffe....


 

Seht mal hin, ist schon lecker........es gibt übrigens mehrere Pizzen und auch mehrere Pastagerichte,
die Speisekarte ist super für Zölis...beschriftet, das fanden wir sehr fein....

Also wir gehen wieder hin ;-))))


hier klicken ;-))) Ich weiß dieser post ist nicht weihnachtlich aber was solls...;-)))

Liebe Grüsse Gabi

2016/12/10

Lichtermeer in Timmendorfer Strand



Hi ................ein kleiner  post....
Neulich (ist schon ein bisschen her in Timmendorfer Strand ein kleines
Relaxwochenende.....Ende Oktober




 Der Kurpark erleuchtet ;-))) einfach schön.....





 Ballons, Regenschirme.....








Verschiedene Lichtinstallationen, die in die Bäume gehängt werden. Timmendorfer Strand wurde an dem Wochenende in buntes Licht getaucht.

Eine schöne Adventszeit! Gabi

2016/06/12

Römö immerwieder - Mai 2016


Wir fahren soooooooooo gern dort hin...


 Es ist soooo entspannenend...........



Spazieren zwischen Schafen so dahin...........


 ....und die sind auch soooo relaxed......


 soooo hyggelig.......



 das Schiff nach Sylt...... alle 2 Stunden.....


 ......


 Bratkartoffeln mit fangfrischen Krabben....selbst gemacht in der Ferienwohnung....schnelle Küche....und rechts oben Miesmuscheln bei Gosch. lecker...



oben die Bilder von einem Tag auf Sylt bei List fotografiert...


brüllend heiss war es in dieser Woche...hier am Strand von Römö



hier auch es war wie in der Wüste ;-))



sooooo sommerlich........



ein neues highlight - ein shabby Cafe auf Römö mit Blick aufs Wattenmeer...... zwar kein glutenfreieer Kuchen aber super leckeren Kaffee



oben: waren wir noch mal auf Sylt in Kampen am roten Kliff und sind bis Buhne 16 gelaufen um dann mit Blick aufs Meer Johannisbeerschorle zu trinken ;-)))





Hier könnt ihr einen Blick auf die frisch geputzte Ferienwohnung werfen......


Glutenfrei ist alles beim Alten.... man kann frischen Fisch kaufen am Hafen und der Römö Bäcker hat leckere Blätterteigbrötchen, Rhabarberkuchen, Muffins (alles TK) und Kekse. Der Liebste war wie immer mit dem glutenfreien Angebot sehr zufrieden und alles war ganz entspannt....so soll es doch sein oder..... Macht es gut Gabi

2016/04/07

Sankt- Peter- Ording zu Nikolaus


Liebe Leute ;-))) ich bin nicht weg......schön hier, hab oft bei Euch gelesen......erst war der Rechner platt, jetzt hab einen laptop mit neuer Technik...;-))) werd mich bemühen Euch wieder Lust auf Kochen, backen und Reisen zu machen......

Hier erstmal Reisebilder von Sankt- Peter- Ording....die Nordsee tut meiner Haut einfach gut....es war seeeeehr windig und sonnig an diesem Wochenende


 Das Bild von mir oben macht es glaubhaft oder....fotografieren war schwierig alles immer voller Sand ...die Kamera, die Ohren, die Augen......und die Haare....Paris London die Frisur sitzt........aber es war trotzdem sehr entspannend





Die arme Robbe oben wartete auf Rettung und hunderte Touristen warteten mit...das Licht war einfach toll, wir wollen wieder hin, ich war jahrzehnte nicht da ;-))) es ist eine tolle Ecke zum Urlaub machen. Es wird viel für junge Leute und Familien gemacht (wellness, junge Küche, moderner junger lifestyle mit Wohlfühlcharakter) Ich hoffe das es zum Herbst klappt dort mal eine ganze Woche hinzufahren....


Das Stadtwäldchen fand ich auch toll dortkann man schön radfahren.....so jetzt ist Schluss, ich wills ja nicht gleich übertreiben mit dem bloggen ;-))))

PS für die Glutenfreien: Gut essen kann man bei Gosch (Edelfischsuppe, Miesmuscheln...) und im Hotel Strandgut Resort (das Restaurant heisst Deichkind.

Macht was Gabi