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Cremige Shitake- Grünkohl- Bohnen Bowl

Rezept

100 Gramm geputzt Shitake- Pilze (halbiert)
100 Gramm Grünkohl gewaschen
1,5 Becher weich oder knackig gekochte weisse kleine Bohnen (am Tag vorher  eingeweicht)
1 große rote Zwiebel
etwas Olivenöl
1 Schluck Weißwein
50 Gramm creme fraiche
50 Gramm Mascarpone
200 ml Brühe
Radieschensprossen
frisch gemahlener Pfeffer

Die feingewürfelte Zwiebel in Olivenöl anschoren
Nach 1-2 Minuten die Pilze dazugeben und schön anbraten.
Mit Weisswein löschen und die Brühe dazugeben.
Grünkohl und Bohnendazugeben und 5 Minuten bei
mittlerer Hitze mitschmoren.
Dann creme fraiche und Mascarpone dazu und mit Pfeffer abschmecken.
Jetzt nicht mehr lange warten (ich hab ein bisschen zulange gewartet und da war die sauce
weggeschmort, aber es soll ja cremig bleiben.
Auf dem Teller mit Radieschensprossen bestreuen.
Ein schnelles herbst- winterliches Gericht und sehr lecker.....



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