Urlaub ;-))) Niendorf - Ostholstein

Wir waren ein paar Tage weg....relaxen....;-))) schön wars und mit dem Wetter hatten wir auch Glück ;-)))
 Lasst Euch entführen ans Meer ....;-))))

Radtouren haben wir gemacht.....jeden Tag.......die Luft hat sooooooo gutgetan......

In Niendorf am Hafen.....dort wird immer noch jeden Tag Fisch gefangen......und auch direkt am Hafen frisch verkauft......lecker

Oben die dicken Pötte kann man in Travemünde sehen.....das ist nur 4 km von Niendorf....und die Strecke Travemünde Niendorf ist mit dem Rad einfach traumhaft....immer an der Küste lang, traumhafte Blicke...................

oben: mittags in Timmendorfer Strand (Niendorf gehört zu Timmendorfer Strand)......da haben wir lecker bei Gosch gegessen und dabei im Strandkorb gegessen......;-)))) hach....

Butterblumen überalll wo wir an der Küste langfuhren...............berauschend oder?

oben noch mal am Strand von Travemünde.......

oben eine verwunschene Radtour ab Niendorf nach Travemünde dann nach  Warnstorf zu
dann nach Hävel und dort ab zum Hemmelsdorfer See....eine Radtour durch einen moorastige Flusslandschaft.
Begleitet wurden wir von zig zwitschernden Vögelchen und rausgekommen sind wir dann wieder in Niendorf am Hafen........Insbesondere der Liebste war hin und weg.....

Die Ferienwohnung (link kommt noch) oben war sehr schön komfortabel. Liebevoll eingerichtet. Eine Einbauküche mit allem;-))).
Uns erwartete bei der Ankunft frischgekochter Kaffee.....Kuchen und ein Blumenstrauss....da fühlt man sich willkommen.....Die Terrasse war auch so ein highlight....ein Strandkorb und stylische Möbel zum frühstücken auf der Terrasse.....
Fahrräder waren auch schon da......wir waren seeeeehr zufrieden und kommen bestimmt wieder!
Geeignet ist die Wohnung für ein Paar oder eine Familie mit einem kleineren Kind. Kinder laufen und springen überall herum....ein Spielplatz auf dem Gelände ist gleich hinter der Hecke also 10 Meter.

Ich hoffe, ein paar von Euch haben jetzt auch Lust nach Schleswig- Holstein zu fahren....es is soooooooooooooooo schön da am Meer....

oder mein kleiner Bericht hat Euch einfach nur mal so und zwischendurch ;-)))) ein bisschen Sonne - Strand und Meer in den normalen Alltag gebracht....wie auch immer............ich will da wieder hin!!! Gabi

Ziegenkäse überbacken in Honig- Thymian- Orangensosse

kleines Essen für 2

2 Scheiben Ziegenfrischkäse (ca. 2 cm dick und mit Rinde)
1 Orange
1 Teelöffel Akazienhonig flüssig
Thymian und Zitronenpfeffer

Backofen auf 200 Grad stellen

Ziegenkäsescheiben in je eine Auflaufform legen
Orange pressen. Den Saft mit Honig mischen, pfeffern.
Alles über den Käse giessen und in den Ofen.
Herausnehmen, wenn es gebräunt ist und mit frischen Thymian bestreuen (von Balkonien)

Schmeckt lecker, dazu baguette und einen schönen Rose`.
Machts gut Gabi

Spargelpizza Quark- Öl- Teig glutenfrei

Belag: ein Bündel grüner Spargel (ich glaube 500 Gramm)

Erst den Spargel säubern und unten etwas schälen und das Ende etwas kürzen.
Spargel auf Alufolie legen mit etwas Olivenöl beträufeln, pfeffern.
Folie schliessen und in den Ofen legen. Ofen auf 200 Grad stellen.

Jetzt den Teig kneten.

Teig:

250 Gramm Quark
6 Esslöffel Sonnenblumenöl
250 Gramm Mehl (ich Mix C für Kuchen und Kekse von Schär) + etwas Mehl für die Hände
1 Packung Backpulver
1 Ei
Salz

Alles in eine Schüssel geben und per Hand durchkneten bis eine homogene Masse wird und eine
Kugel.
weitere Zutaten:

1/2   Dose passierte Tomaten
3 mittelgrosse Tomaten in Scheiben
1 Kugel Mozarella in Scheiben
Salz und Pfeffer

Teig aufs Blech (aufs Backpapier). Mehl auf die Hände geben und flach streichen.
Darauf die passierten Tomaten streichen, salzen pfeffern.
Dann die Tomatenscheiben (nur ein paar und nur feste Tomaten, sonst gibts zuviel Flüssigkeit).
Dann die Mozarellascheiben, wieder salzen und pfeffern.
Jetzt den Spargel  aus dem Ofen nehmen und auf die Pizza legen. (Also ohne Folie :-)))
Alles ab in den Backofen für ca. 20-25 Minuten......

Bis bald Gabi

Blütenpracht im Berggarten Hannover

Da bin ich mal wieder.........danke für die mails...ja ja ich blogge weiter....

Die Bilder sind vom 1. Mai.......ein relaxspaziergang durch den Berggarten.........

Die Bänke laden zum Verweilen ein.. Füsse hoch ;-))))

Blüten bestaunen.....

Blüten bestaunen......

hach und Blüten bestaunen....ein Wunderwerk der Natur.....

Einfach mal nix tun und nix denken..........

 Hannover ist ein Sonnenloch;-))))

;-))))

Bis bald Gabi

Schoko- Nuss- Minigugl ;-))) glutenfrei

Um es mal vorweg zu sagen sie waren köstlich ;-))))

Dieses Geschenk hier oben war der Auslöser des Backens Edelbitter als Hase.......zum Tüfteln

9 Minis

90 Gramm Margarine
50 Gramm Puderzucker
1 Ei
30 Gramm Mehl (Schär Mix für Kuchen und Kekse)
50 Gramm Kartoffelstärke
40 Gramm gemahlene Haselnüsse
1 Esslöffel Kochkakao
40 Gramm Eierlikör
40 Gramm gehackte Edelbitterschokolade

Backofen auf 150 Grad Ober- und Unterhitze stellen.

Erst Ei Margarine und Zucker schaumig anschlagen, dann den Rest dazu und mixen.
Die Miniguglförmchen fetten und die Masse hineingiessen.
Ca.35 Minuten Backen - wird definitiv wiederholt.....lecker...

Ansonsten gibts hier zurzeit wenig neue Rezepte und schon gar nix anderes Kreatives.
Ist bei mir immer so wenns alles nicht so rund läuft - leider....es ist ein schweres gewöhnungsbedürftiges 2013 bis jetzt leider......

Minigugl ;-))) mit Eierlikör und glutenfrei

Wie Viele von Euch bin auch ich den Minigugl verfallen...;-)))

Rezept für 12 Stück

etwas Margarine und Paniermehl (ich glutenfrei) für die Förmchen

2 Eier

100 Gramm Puderzucker
2 Teelöffel selbstgemachter Vanillezucker

100 ml Eierlikör
100 ml Sonnenblumenöl

50 Gramm Mehl (ich glutenfrei)
50 Gramm Speisestärke (ich glutenfre)
1/2 Tütchen glutenfreies Backpulver

Puderzucker zum bestäuben

Die Förmchen gründlich mit ordentlich Margarine einfetten. Anschliessend
mit feinem Paniermehl bestreuen.
Backofen auf 150 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Die Eier schaumig schlagen. Dann den Puderzucker und den Vanillezucker auf höchster stufe dazuquirlen. Eierlikör und Öl dazugeben und weiter quirlen.
Wenn es gut vermengt ist, das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver dazugeben, auf kleiner Stufe unterrühren.
Den Teig, der ziemlich dünnflüssig ist, sofort in die Förmchen gießen und ab in den Backofen. Meiner Minigugl waren ca. 40 Minuten drin. Fertig sehen sie goldgelb aus.
Mit Puderzucker bestäuben.

Dieses Rezept habe ich auch schon für eine grosse Napfform gepostet. das Rezept funktioniert glutenfrei aber auch mit Weizenmehl.

......... lecker sag ich Euch.......

Bluuuuuuuuuuuuuumen

......bald....bald...bald ist es wieder soweit.....;-)))) Geduld...Geduld

Emeli Sande`- Clown

...mein augenblicklicher Ohrwurm...wunderschön anzuhören.... ich wünsche uns allen ein wunderschönes entspanntes Wochenende und warte auf Schnee..... Liebste Grüsse Gabi

Wanderung zum Nordmannsturm im Schnee

 Endlich ist hier die Zeit vorbei, wo nur gehustet wird und wenig unternommen....;-)))
 Letztes Wochenende.....

...sind wird zum Deister gefahren........zur Bärenhöhle....

...und hochgewandert zum ......??? bei gleisenden Sonnenschein........und Schnee

es war total schööööööööön, entspannend und erholsam......

....den Wald geniessen.................die Bäume..............strahlen sooooooooooooooviel Ruhe aus....

....das hat mir soooooooooo gefehlt................

Kunstwerke haben wir bestaunt......;-)))

...und das Licht............phänomental...und Kraft spendend........ich bin voller Energie.....

;-))))

;-)))

....das Ziel naht!....

...der Nordmannsturm...;-)))

.......ich hoffe ich konnte Euch auch ein bisschen Licht und Energie rüberschicken...........;-))) Gabi

Es gibt Pizza glutenfrei und aus Quark- Öl- Teig und mit Grillgemüse!

.............ein ganzes Blech voll  ;-)))

200 Gramm Quark
6 Esslöffel Sonnenblumenöl
250 Gramm Mehl (ich helles Brotmehl von Schär)
1 Packung Backpulver
1 Ei
Salz

Alles in eine Schüssel geben und per Hand durchkneten bis eine homogene Masse wird und eine
Kugel.
Backofen auf 200 Grad stellen (Ober- und Unterhitze)

200 Gramm Chamignons
1 zucchino (ein kleinerer)
1-2 Esslöffel Olivenöl
(oder anderes mediterranes Gemüse!)

Champignons 6-teln oder in Scheiben. zucchino in Scheiben (evtl. halbieren.
Das Gemüse mit Olivenöl verrühren und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ab in den Ofen.
es ist egal ob die Hitze schon erreicht ist. Wenn es beginnt zu bräunen herausnehmen.
Ofentemperatur halten.

weitere Zutaten:

1 kleine  Dose passierte Tomaten
ein paar Minitomaten in Scheiben
1 Kugel Mozarella in Scheiben
Salz und Pfeffer

Teig aufs Blech (aufs Backpapier). Darauf die passierten Tomaten streichen, salzen pfeffern.
Dann die Tomatenscheiben (nur ein paar und nur feste Tomaten, sonst gibts zuviel Flüssigkeit).
Dann die Mozarellascheiben, wieder salzen und pfeffern.
Obenauf das Grillgemüse.
Alles ab in den Backofen für ca. 25 Minuten......

Diese Pizza ist hier im Moment DER Dauerbrenner........gibts fast jede Woche.....;-))
Wir lieben es...... ;-)))

Liebste Grüsse Gabi

Nachtrag: für die Randgruppe der NICHTGLUTENFREIEN (hihi)
Nehmt 50 Gramm normales Mehl mehr und nur eine 1/2 Paket Backpulver!

schnelle Brötchen glutenfrei

..................aussen schön kross und innen schön fluffig! Frisch und warm aus dem Ofen gabs die Brötchen heute mal eben ganz schnell....der Liebste war entzückt!

10 kleine Brötchen

Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze stellen.

250 Gramm Magerquark
250 Gramm Mehl (helles für Brot von Schär)
1/2 Teelöffel Salz
1 Paket Backpulver glutenfrei
1 Ei

Zutaten zügig von Hand verkneten. 10 Brötchen formen.
Oberseite mit Wasser bepinseln und in die Kürbiskerne (insgesamt 2-3 Esslöffel) stupsen.
rein in den Ofen und ca. 25 Minuten backen......

Guten Appetit! Gabi

PS ich habe ein Testbrötchen am nächsten Tag gegessen: Immer noch lecker aber etws fest innen, trotz aufbacken. Also am besten gleich frisch aus dem Ofen essen.

Zwiebelkuchen mit Ziegenkäse glutenfrei

4 Portionen

1 Paket Blätterteig (ich glutenfrei von Schär) aufgetaut
600 Gramm Gemüsezwiebeln  fein gewürfelt
2-3 Esslöffel Olivenöl
100 Gramm Ziegenfrischkäse
200 Gramm Schmand
Sahne zum glattrühren (ca. 100 Gramm)
2 Eier

Den Blätterteig ausrollen und in einer viereckigen gefetteten Form auslegen.
Zwiebeln in Olivenöl glasig dünsten und den Backofen auf 180 Grad stellen.
Inzwischen Ziegenfrischkäse, Schmand und Sahne glattrühren, die Eier unterrühren.
Salzen und pfeffern. Die etwas abgekühlten Zwiebeln unterheben.
Die ganze Masse auf den Bätterteig geben und glattstreichen.
Jetzt in den Backofen.
Wenn er leicht gebräunt und goldgelb aussieht, ist er fertig.

Dazu passt Salat und ein schönes Glas Weisswein.
Hat uns gut geschmeckt.
Liebste Grüsse Gabi

Lieblingsplätze

mouncels Lieblingsplatz.......reingegroovt ins fakefell vom blaugelben Schweden...... auf der Sessellehne...direkt vor der Heizung.
Und wahrscheinlich ist sie mitten in der Fellpflege (und die dauert)  eingenickert und dann sieht sie etwas fledderig aus.
Ich wünsch Euch einen schönen Wochenanfang! Liebste Grüsse Gabi

Winterspaziergang vom letzten Sonntag am Mittellandkanal

Der saß da einach und wartete (er hatte Hunger......hat ein paar Krähen von ihrem Nest abgelenkt und hoffte sich ein Mittagessen holen zu können...) Die Krähen waren aber auch auf Zack....

Schöne Formationsflüge haben wir gesehen....

Ein paar Bilder vom Spaziergang am Mittellandkanal hab ich Euch mitgebracht ;-)))
Bestes Wetter sag ich Euch, wennauch kalt (Minus 2-3 Grad)