Rösti mit Dilljoghurt und geräuchertem Lachs

2 Portionen

3 Möhren
3 Kartoffeln
1 Ei
1 Teelöffel Kartoffelmehl
Olivenöl zum braten

Dip:
4 gehäufte Esslöffel griechischer Joghurt
1/2 Zitrone (den Saft)
1 Esslöffel frischer Dill
1 Esslöffel Olivenöl

50 Gramm geräucherter Lachs
2 Tomaten
Salz und Pfeffer

Möhren und Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln. Das Ei und das Mehl hinzufügen, salzen und pfeffern. Alles gründlich verrühren.
Den Dip rühren und die Tomaten in Scheiben schneiden.
Rösti knusprig braten.