Köfte

Zutaten

1 grosse gewürfelte Tomate
1 grob geraspelter Zucchino
2-3 kleingeschnittene Frühlingszwiebeln mit Grün
1 rote Paprika
3 gekochte zerdrückte Kartoffeln
6-8 Esslöffel Maisstärke
200 Gramm zerbröckelter Feta (in Salzlake eingelegt)
2 Eier
1Teelöffel fein zermörserter Anissamen
1 Teelöffel feinzermörserter Fenchelsamen
Salz und Pfeffer
3-4 Esslöffel Olivenöl nur zum Beträufeln

Alle Zutaten bis auf das Olivenöl vermengen und abschmecken.
Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Dann 20 Teilchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Wenn der Ofen die Hitze erreicht hat, die Köfte mit Olivenöl ganz sparsam beträufeln und in den Backofen. Wenn sie von unten goldbraun sind, wenden. Wenn beide Seiten goldbraun sind, sind sie richtig. An Zeiten kann ich mich nicht erinnern.
Wir haben sie einmal mit Frühlingszwiebelquark gegessen, einmal mit grünen Bohnen in Tomatensosse, mal mit Kartoffelsalat....Ich meine es ist auch wunderbar als partyfood geeignet...oder einfach ein leckeres Abendessen...
Gefunden habe ich es hier bei Tobias kocht

Hier nochmal ein link zur Bedeutung von köfte es ist eigentlich wohl Zerkleinertes Zerstampftes, meins vegetarisch und meins ist wohl die griechisch - bulgarische Variante...;-)).
Egal..... nehmt Gemüse was Ihr mögt und der Fenchel und der Anis sind der griechische touch....;-)))