Gestampftes

Rezept für 2 Hungrige

500 gr. Kartoffeln geschält und in Stücken
1 Mangold geputzt gewaschen und kleingeschnitten
200 gr. Rosenkohl
1 rote Zwiebel
100 ml Sahne
2-3 Teelöffel indisches Curry
1 Liter Gemüsebrühe
50 gr. Pinienkerne
Kräutersalz

Kartoffelstücke mit Mangoldstielen, Rosenkohl und der roten Zwiebel in Gemüsebrühe garkochen. In den letzten 5 Minuten das mangoldgrün dazugeben. Abgiessen. Sahne dazugiessen und noch mal sanft aufkochen. Würzen mit curry und Kräutersalz. Dann zerstampfen und mit gerösteten Pinienkerne bestreuen. (Meine waren etwas blass)