Rote Zwiebelcremesuppe glutenfrei

Rote Zwiebelcremesuppe - 4 Suppentassen

400 Gramm rote Ziebeln gepellt, halbiert  und in Scheibchen
4 Esslöffel gutes Olivenöl
35 Gramm Tomatenmark
50 ml Rotwein
100 ml Apfelsaft
400 ml Gemüsefond
100 ml Kochsahne
Pfeffer
2 Scheiben Landbrot von Schär  (glutenfrei) geröstet

Zwiebeln in 2 Esslöffel Olivenöl anschmoren.
Das Tomatenmark dazugebn und emsig weiterrühren.
Mit Rotwein und Apfelsaft löschen
Aufkochen und runterschälten.
Brühe hinzu fügen und weiterköcheln bis die Zwiebeln weich sind.
Ein paar Zwieblscheibchen herausfischen und beiseitelegen.
Sahne hinzugeben und pürieren.
Abschmecken und in die Suppentassen geben
Geröstete Brotwürfel und Zwiebelscheibchen obendraufgeben.

Gefunden hab ichs hier Es war lecker! Gabi