Chicoreesalat mit Blutorange und Apfel, Sardellenbutter und Kräuterbutter

Zu dem frischgebackenen Brot brauchten wir natürlich auch noch andere Leckereien..... Dazu gibt es:

Kräuterbutter (50 Gramm Butter mit kleingehackten 1,5 Esslöffel frischen Kräutern wie Salbei, Rosmarin)

Sardellenbutter: (50 Gramm Butter, 1 Esslöffel Zitronensaft  und 2 abgespülte kleingehackte Sardellenfilets)
und...........

Chicoreesalat:
3 Chicorees
1 Bio- Apfel
1 Blutorange
2 Esslöffel Olivenöl

Erst die Sosse: Die Orange auspressen und mit Olivenöl und Salz und Pfeffer abschmecken.
Chicoree waschen und Putzen, den bitteren Kern entfernen, kleinschneiden.
Apfel gründlich abwaschen und mit Schale aber ohne Kerne ;-)) kleinwürfeln. Fertig
Es ist so schön nach der Weihnachts...esserei leichte fruchtige Sachen zu essen...