Mesclunsalat mit Orangensosse

Ich liebe diesen Salat, es gibt ihn nur sehr selten...es gibt ihn als Pflücksalat zu kaufen. Er besteht aus ganz jungen Blatt- Trieben von Rote Beete, Spinat, Mangold, Asia- Salate

für 2:

125 gr Mesclun - Salat
4 Scheiben Brot gewürfelt
Olivenöl zum braten

Sosse:
1 Saft- Orange
50 ml bestes Olivenöl
Salz und Pfeffer

Salat gründlich waschen und trockenschleudern.
Brotwürfel in wenig Öl knusprig braten, salzen und pfeffern. Auf den Salat drappieren.
Sosse: Die Orange auspressen = 50 ml. und mit genausoviel Olivenöl verquirlen, dann salzen und pfeffern (ich roter Pfeffermix mit Chili, frisch aus der Mühle)
Sosse darüber geben.